Neues Gastro-Angebot am EuroAirport

03.10.2024    EAP Gastro und Nebenbetriebe         

Der EuroAirport realisiert ein neues Restaurationskonzept, sowohl im öffentlichen Teil des Flughofes (Landside) also auch hinter der Security und dem Zoll (Airside).

Im ursprünglich erbauten Terminal boten anfangs der 1970er Jahre lediglich die Airport Restaurants (ein Tochterunternehmen der damalige Swissair) im beiden öffentlichen Bereichen des 5. Stocks Gastronomie an. Dieses wurde tagsüber vor allem vom Personal frequentiert, welches sich dann, je später der Nachmittag, in Richtung der grossen Bars verschob, wo das eigentliche Sozialleben des Flughafens firmenübergreifend zelebriert wurde. Daneben gab es die etwas gehobeneren Restaurants, welche keinen schlechten Ruf genossen. Das damalige «Airport Culinarium» im Schweizer Sektor war für die breite Bevölkerung durchaus ein Begriff für eine feierabendliche Einkehr. In den öffentlichen An- und Abflughallen hingegen bestand das Angebot lediglich aus den beiden Kiosken auf der Abflugebene.

Anfangs der 2000er Jahre wurde das Angebot ausgeweitet und das bestehende Monopol fallengelassen, was ein erweitertes Angebot mit einer grösseren Vielfalt ermöglichte. Dieses war allerdings nicht immer sehr professionell oder ansprechend und konnte damit nicht allen Ansprüchen wirklich genügen.

Nun verpasst sich der EuroAirport ein neues Konzept und hat nach einer Ausschreibung einige alte Konzessionäre nicht mehr berücksichtigt, dafür ein paar neue Spezialisten an Bord geholt und allgemein auf ansprechende Architektur dieser Lokale geachtet.

Landside:

• Ankunft Schweiz: «Starbucks» anstelle der «Wellness-Bar», Inklusive einem kleinen Aussenbereich.
• Weiter wird der Food-Container «La Roulotte» ersetzt durch «Le Chalet».
• Ankunft Frankreich: «Minute» inklusive Aussenbereich, anstelle von «Trib’s».
• Abflug Schweiz: Ein Biergarten anstelle von «Weckmann».
• Abflug Frankreich: Backwarenspezialist «Poulaillon» anstelle des «Paul».
• 5. Stock Schweiz: Aus für das bestehende Restaurant, dieses wird nicht mehr betrieben! Dafür gibt’s nebenan das bestehende Lounge-Café «Fourchette Suisse», jetzt in einem neuen, ansprechenderen Gewand.
• 5. Stock Frankreich: Das «3 Länder Restaurant» macht «Rossopomodoro» Platz, einer bekannten italienischen Gastrokette.

Airside:

• Gates Süd: «Monop’Daily» bleibt an Bord, jedoch in einem «schöneren Häuschen».
• Dock Nord Schengen: «Dean&David» mit einem Food-Angebot löst «Columbus Café & Co.» ab.
• Dock Mitte: «Pierre Hermé» bleibt als Anbieter von Friandises da, verbessert jedoch seinen Stand.
• Dock Intersection: «Bert’s» macht «EXKi» Platz, dies für vegetarische Küche.
• Y-Dock Süd: «Bottega» macht mit einer Prosecco-Bar dem bisherigen «Starbucks» Platz.
• Sky Lounge: Dieses erhält als «Aspire Lounge» ebenfalls ein neues Konzept.

Die Gastronomie erfährt offensichtlich eine immer wichtigere Rolle, auch auf dem EuroAirport. Zu hoffen ist, dass die neuen Anbieter besser auf Sauberkeit im Sitzbereich achten, dass das Personal freundlich auftreten wird, und vielleicht auch mehr der deutschen Sprache mächtig ist.

(Robert Appel / Werner Soltermann)