EasyJet Europe wurde am 18. Juli 2017 gegründet und nahm der Flugbetrieb bereits zwei Tage später auf. Die Fluggesellschaft wurde gegründet, um auch nach dem geplanten EU-Austritt des Vereinigten Königreichs und den damit eventuell wegfallenden Freiheiten im Luftverkehr noch Flüge innerhalb der Europäischen Union anbieten zu können.